蕨麻是青藏高原特色植物的代表之一，具有重要的生态、营养、药用和经济价值。学名鹅绒委陵菜（Potentilla anserina L.），属于蔷薇科（Rosaceae）委陵菜属（Potentilla）植物。主要包括：蕨麻原变种（Potentilla anserina L. var. anserina）、无毛蕨麻变种（Potentilla anserina L. var. nuda Gaud）、灰叶蕨麻变种（Potentilla anserina L. var. serina Hayne)。青藏高原地区，其根部会膨大形成纺锤形或椭圆形块根，被藏族人民称作“蕨麻”（音译）。
蕨麻全株都富含很高的营养价值，尤其是块根。茎、叶柔软多汁，可提取黄色染料。新鲜的蕨麻不为家畜所喜食，而干燥后可食性大大提高，可加工为优质干草或粉制饲料。块根富含淀粉、粗蛋白、氨基酸等营养物质，因而又有“人参果”的美称。蕨麻可以被加工成蕨麻八宝粥、蕨麻粉、膨化食品、罐头、饮料、果酒等产品，而搭配酥油和米饭更是牧区藏族人民的传统美食之一。
Publication:
Gan, X., Li, S., Zong, Y., Cao, D., Li, Y., Liu, R., Cheng, S., Liu, B., & Zhang, H. (2021). Chromosome-Level Genome Assembly Provides New Insights into Genome Evolution and Tuberous Root Formation of Potentilla anserina. Genes, 12(12), 1993. https://doi.org/10.3390/genes12121993